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【五月病解消にオススメの簡単料理をご紹介】
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仙台でお菓子教室などを開いている、
料理研究家／野菜ソムリエの

伊藤由岐先生登場！！

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●旬の食材「アサリ」●

あさりにはカルシウムや、ビタミンＢ群や亜鉛が沢山含まれていて、
このビタミンＢ群はストレスや睡眠障害を緩和する効果があると言われてます。

このアサリに野菜の中でもカルシウムが豊富な「バジル」をあわせて、
「アサリのソテーバジル風味」はいかが？
フライパンにオリーヴオイルを熱し、砂抜きしたアサリを軽くソテーします。
ここに白ワインをふり、ふたをし、アサリの口があいたらバジルの葉をいれて
絡めるだけ。アサリの塩味があるので、塩・胡椒は控えめに。

そして、このソテーに牛乳を加えて少し煮込めば、超簡単クラムチャウダー風
スープの出来上がり！アサリのシンプルなフォンが楽しめる、ひと品です。

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●その他にも野菜もオススメ！！！●

お野菜の中では、小松菜やクレソンにもカルシウムが多く含まれています。
クレソンをさっと茹でて、おかかとお醤油でいただくもの美味しいですよ。

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●台湾では・・・♪●

ＧＷに台湾に行かれたそうですが、向こうでも、
ちょっと調子がでない時に食べるものがあるそうです。

台湾では、疲れたり、体が冷えてしまった時には
生姜とお豆腐のスープをいただくようですね。
作り方は超簡単！
スープに（お魚や昆布のおだしでもＯＫ）お豆腐をいれ、お好みの味付けをし、
上から生姜をのせるだけ。
ポイントは香りや栄養が逃げないので、その場ですりおろした生姜を使用すること。
お豆腐にもカルシウムが沢山含まれているので、お勧めです。

美味しいﾓﾉをいただき、心と体を温めて美しい日本の初夏を楽しみましょう♪

伊藤由岐先生のブログはこちら

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