【食】をキーワードにお送りする木曜日！！

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毎月第二木曜日は・・・♪
仙台でお菓子教室などを開いている、

伊藤由岐先生登場！！
簡単に作る事のできるお菓子を教えて頂いています☆
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もうすぐクリスマス♪今日は
【ビュシュ・ド・ノエル・オ・マロン】をご紹介
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ビュシュ・ド・ノエルは1870年以降にパリのパティシェによって、クリスマスの時期に作られるようになった
薪の形のケーキ。クリスマスに特別に配られる「大きな薪」の意味もあるんです。
ちなみに「マロン」はフランス語。英語では「チェスナッツ」だそうです（＾о＾）

今回は、市販のロールケーキを使って「マロンクリーム」だけを手作りするクリスマスケーキに挑戦。

完成画像

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☆材料☆
・市販のロールケーキ　　　　　　1本
　　　　（長さ15cm位のもの）
・マロンクリーム　 　　　　　　　　60g

・生クリーム　　　 　　　　　　　　100cc
・柔らかくしたバター　　　　　　　10g（大さじ1位）
・ブランディー　　　　　　　　　　　小さじ1
　（子供用であればなくても可）

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☆作り方☆
1．マロンクリームはなめらかに柔らかくしておく。

2．柔らかくしたバターとブランディーを加える。
（とかしバターにすると、口ざわりがしつこくなるので、
今回は口当たりと香りのいい柔らかくしたバター
（クレメのバター）を使用します）

3．生クリームをよく泡立ててマロンクリームと合わせてなじませていく。
（生クリームは、9分立て位までしっかり泡立てて、マロンクリームと
合わせた方がぬりやすいです)

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☆仕上げ☆
ロール生地にマロンクリームを全体に塗っていく。ロールケーキの
下の見えないような端の部分を2センチ程を斜めに切り取り、これを切り株に
見立ててロールケーキの上に乗せ、サンタやプレートで飾る。フォークで筋を
つけても良いです。

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ポイント
切り株部分は小さく切り取りたいので、ケーキは直前まで
「冷凍庫」で冷やしておく。
切り取るナイフはお湯で温めると綺麗に切れます。クレメのバターを
使用することで、良い香りと口ざわりを楽しむ事が出来ます。
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伊藤由岐先生のブログはこちら
来月もお楽しみに♪♪

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