【食】をキーワードにお送りする木曜日！！

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毎月第二木曜日は・・・♪
仙台でお菓子教室などを開いている、

伊藤由岐先生登場！！
簡単に作る事のできるお菓子を教えて頂いています☆
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今月14日は、お月見！と言う事で

【かぼちゃのお月見団子～フリール添え～】

ビタミンBが豊富のかぼちゃ、美容にもGood！！

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☆材料☆
・かぼちゃのペースト　100g
・白玉粉　　　　　　　　 80～100g
・水　 　　　　　　　　　 大さじ2～3
・黄粉　　　　　　　　　　適宜
・黒蜜　　　　　　　　　　適宜

＊このルセットでは、4人分くらいの量ができます。
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☆作り方☆
1．かぼちゃのペーストと、白玉粉をボールに入れ、水を加えて練る。

2．耳たぶ位の固さにしたら、丸く形を作り、熱湯したお湯に入れ、浮き上がってきたら氷水に入れる。

3．熱がとれたら水気を切り、黄粉と黒蜜でいただく。

4．かぼちゃの皮（ペーストの残り）をヒタヒタのオリーブオイルで揚げる。200℃位で4～5分。塩、胡椒をふって、おつまみに！

　

☆かぼちゃペーストの作り方☆
1．かぼちゃ1個は一口大に切り、耐熱ボールに入れ、牛乳大さじ1をふり、電子レンジに5～6分かける。

2．皮の部分をそぎ、（これは使用するので、キッチンペーパーでよく水気を切っておく）フードプロセッサーで攪拌する（かき混ぜる）。なければポテトマッシャーや、ゴムベラなどでつぶしても良い。

3．密閉容器に入れて冷凍する。（小さめの容器に入れ、小分けして冷凍したほうが使用するときに便利。）

ペーストには、あえて味を付けていないので、豆乳でのばして、かぼちゃのポタージュにしたり、パンプキンパイのアパレイユにしたり、赤ちゃんの離乳食にもお勧めです。
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台湾の中秋節　旧暦の8月15日頃

ユエビン→月餅というものを食べるそうです。

2008年は新暦の9月14日が中秋節。

台湾の月餅は、本場中国とはちがい、皮はパイ生地系が多く、は餡だけというのが一般的なのだそうですが、実はそのは餡も「胡麻」だったり、「なつめ」だったり「黄身」だったりと色々だそうです。

伊藤先生、今度台湾に行かれるという事で、来月はお土産話したくさん聞かせて下さい♪

伊藤由岐先生のブログはこちら
来月もお楽しみに♪♪

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