【食】をキーワードにお送りする木曜日！！

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毎月第二木曜日は・・・♪
仙台でお菓子教室などを開いている、

伊藤由岐先生登場！！
簡単に作る事のできるお菓子を教えて頂いています☆
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雑穀を使ったおいしい♪冷た～いジェラート
【バナナと雑穀のジェラート】
先生は、日本雑穀協会認定の雑穀エキスパートなのです（＾＾）b
以前から、雑穀に興味があったことから、
雑穀の栄養や栽培方法などを学んだそうです・・・★∴・。
＊エキスパート講習では・・・＊
・ひえ・あわ・キビ・モロコシ・アマランサス
・ハトムギ・ソバ・クロゴメ・オオムギ（エンバク）
・ダイズの10種類を重点的に学習するそうです。
＊雑穀の定義＊
農学的学問分野からみた穀物の定義を尊重しつつ
穀類と呼ぶ作物の対象範囲を拡げ「主食以外に利用されている穀物の総称」を雑穀の共通認識とします。
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☆材料☆
バナナ（完熟のもの）　　100g
ｵｰﾄﾐｰﾙ　　　　　　　　　　大さじ1
（目の細かい茶漉しの中で洗っておく）
牛乳　　　　　　　　　　　　100cc
砂糖　　　　　　　　　　　　30g
コンデンスミルク　　　　　大さじ2
生クリーム　　　　　　　　 200g

＊このルセットでは、小さなプリン型で4個ほどとれます。
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☆作り方☆
1．フォークでつぶしたバナナと牛乳・オートミール・砂糖・コンデンスミルクを鍋にいれ弱火で3分ほど煮る。バットに広げ、完全に冷ましておく。

2．生クリームを8分たてにし、1．とあわせる。
3．バットに流し冷凍庫で冷やし固める。（固まり始めたら1度全体を混ぜると滑らかに出来あがる）
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§オートミールは、どんな栄養があるの？§
オートミール、別名エンバクというそうです。
食物繊維が豊富で、加熱して食べるのでとても摂取しやすいです。
また、ビタミンEなども豊富に含まれていて、目や肩の疲れに効果があるともいわれています。
ジェラートに混ぜるとプチプチとした食感が楽しい♪
今回ジェラートにオートミールを使いましたが、もち粟などを入れても楽しいですよ！

あわ、きび、ひえはどれでも合います。
赤や黒いお米は、煮るのに時間がかかるので、おすすめしませんね！

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伊藤由岐先生のブログはこちら
来月もお楽しみに♪♪

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