♪♪【　食　】に関する情報をお送りする木曜日♪♪
毎月第二木曜日は仙台でお菓子教室などを開いています、
伊藤由岐先生に簡単に作る事のできるお菓子を教えて頂いています☆

今日は「台湾スウィーツ」！
伊藤先生は先週、台湾に行かれていたそうなんです♪

お菓子の勉強と台湾の食事情を見てきた
という伊藤先生から台湾のお話も伺いました☆
◇台湾のお店◇
日本のお祭りの屋台の様な建物が沢山並んだ夜市！
食べ物の夜市や、服の夜市などさまざまなあるそうです！
先生は食べ物の豊富な夜市がお気に入りなんだそうで、
日本では珍しい様なスイーツも食べてきたそうです♪

◇台湾の食べ物◇

お茶に合う優しい・美味しいお菓子が豊富！
豆や、芋を使ったものも多いそうなんです♪
日本でも手に入る食材を使っているものも多いので、
きっといつもの食材の新たな一面が見れるはず？！

今日は、台湾スイーツを日本風にアレンジしていただきました☆
参考にしたのは、こちらは屋台ではないのですが、
蘇抗の「黒ごま団子と卵のスープ」という
日本では見ないような組み合わせのメニューなんですが、
これがまた絶品!!!なんだそうです♪

【　黒ごまスイーツ　】

◇　材料　◇
◆白玉粉　　　　50g
◆黒ねりゴマ　　大さじ1
◆水　　　　　　　50～60cc
◆お砂糖　　　　大さじ1
◆松の実　　　　小さじ1

◇　作り方　◇
1...白玉粉に水を加え、なじませたら、
　　　黒練りゴマを加え、耳たぶくらいの硬さにまとめる。
2...沸騰したお湯に親指の大きさ程度に丸くした生地をひとつづついれ、
　　　浮き上がってきたら出来あがり。
　　　黒ゴマの油分で柔らかめにできあがるので、
　　　やさしく取り出しましょう。
3...松の実をビニールの中でくだき、
　　　出来上がったお団子にかける。
　　　お好みでハチミツやメープルシロップ、
　　　紛糖などをかけても美味しいですよ☆

☆温かい牛乳の中にお団子と松の実をいれても美味しい。
　　　松の実が手にはいらない時は「きなこ」でどうぞ♪

ぜひみなさんも作ってみてください☆
モチモチした触感が美味しいですよ～♪

伊藤先生のblogにも台湾のお土産話などが
沢山のっていますので是非読んでみてください☆