Date fm | MORNING JUNCTION Wonder J

自然の味です♪

投稿者 : 番組スタッフ | 投稿日 : 2006年6月21日 11:55 | カテゴリ : グローバル・ミニッツ（水曜日）

こだわりの味噌を製造・販売している
山の農場＆みそ工房ＳＯＹＡ(そうや)の太田茂樹さんにお話をうかがいました！

東京出身の太田さんが宮城県丸森町に移住して１０年・・・
いったい宮城県のどんな所にひかれたのでしょうか？

①東北の自然が好き。
②四季のメリハリがあるところが好き。
③漠然と、憧れていた。

では、なぜ丸森町なのか？というと、ズバリ『気に入った！！』
ということでした♪

次に太田さんの味噌造りのこだわりです！

①ただの味噌造りではなく、原料から無農薬で栽培しているところ。
②一般の味噌は、速醸(そくじょう)と言われており、１～３ヶ月で味噌が完成しますが、
太田さんは天然の温度で、１～２年寝かせています。
この天然・自然の味に興味のある方はぜひお試し下さい！！

仙台市内では、
●おひさまや(青葉区)　●グリーンピース(青葉区)　●たんぽぽ(泉区)
にて販売しています。
７月２０日勾当台公園市民広場で行われるリサイクル野菜市(１５：００～１８：００)にも出店
予定です。
　

もっと詳しく知りた～いという方は、山の農場＆みそ工房ＳＯＹＡ(そうや)のＨＰへ！
http://www.h2.dion.ne.jp/~soyamiso/

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