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割烹 大上


皆さん、こんにちは!
リポーターの山家(やんべ)です♪

今日の放送はいかがでしたか?

今回は、白石市城北町、国道113号線沿いにお店を構える
『割烹 大上』に行ってきました!


0714大上 外観002.JPG【割烹 大上】

瓦屋根の門構えに蔵を思わせる雰囲気で、お店の外観から歴史が感じられますよね。


お話を伺ったのは、店主の今井 大助さんです。
0714大上 今井様003.JPG
【今井 様】


こちらのお店は、約400年の歴史がある老舗割烹です。
平成9年に開催された第48回 全国植樹祭の際に、
天皇皇后両陛下が白石においでになった際、昼食として
こちらのお料理をお召し上がりになったそうで

お店には、その当時の写真やメニューが飾ってありました。

お店の名前の由来ですが、
今から約140年前、今井家の本家の方が片倉家と一緒に
北海道に移住する際に暖簾分けで頂いたお名前で、
明治9年から『割烹 大上』として営業されています。

約140年前に頂いたお名前とは驚きました。
とても重みがありますね。

そんな歴史のある割烹 大上は、こだわりもまた強く、
旬の食材を中心に調理し、お客様を心からもてなすことを
第一としていました。

今井さんのモットーは、『一期一会』の精神ということで、
『お客様とこうして出会っているこの時間は、
二度と巡っては来ないたった一度きりのものかもしれません。
だから、この一瞬を大切に思い、今出来る最高のおもてなしをしたい』

という気持ちで、お客様ひとりひとりと向き合いたいと仰っていました。

そのような思いが店内を温かい雰囲気にしているのかもしれませんね。

0714大上 内装002.JPG
【店内の様子】

(掘りコタツ式のカウンター席が8つ。
そして4人がけのテーブル席が2つあります。)


それでは、ここで割烹 大上の気になるメニューをご紹介☆

にしんうーめんや天ぷらうーめんなどの温麺メニューはもちろん、
お蕎麦や定食、コース料理もあります。

割烹と聞くと、「私には少し敷居が高いかも...」と思ってしまう方が
多いと思います。

しかし、ランチメニューとして、650円で焼肉定食、
700円で焼魚定食が味わえるのですよ!

これはお財布にも優しくて嬉しいですよね!!!


そして、割烹 大上のオススメメニューを頂いてきました~

それがこちら、三色うーめん
0714三色うーめん.JPG
【三色うーめん 1,200円】

胡麻豆腐と小鉢2品、おしんこが付いたセットです。
タレは醤油、酢で味付けされた胡麻、味噌で味付けされた胡桃の3種類なので、
飽きることなくペロッと頂きました☆

特に私は、味噌で味付けされた胡桃が好きです!
とてもまろやかで美味しかったですよ!

そして気になったのが、胡麻豆腐!(写真中央)

こちらの胡麻豆腐、甘くて弾力があるのです!
今まで食べたことの無い新食感!!!
まるで和菓子!

普通の胡麻豆腐は、短時間で火を強くして煉り、
醤油やワサビ醤油につけて食べるのですが、
こちらのお店では、砂糖を多く、くずの量を少なくして
火を弱めて長時間煉るので甘くて弾力のある
胡麻豆腐になるのだそうです。

美味しかったですよ~


そしてオススメメニューはこれだけではありませんよ!

なんと、割烹 大上では、夏季限定の新メニューも登場しました!!!

それが、こちら『和風冷やしトマトうーめん』
0714和風冷やしトマトうーめん.JPG
【和風冷やしトマトうーめん】

温麺の上に煮浸しにして出汁をたっぷりと含んだトマトがのっていて、
その上からワサビとお酢が効いた出汁がかかっていました!
見た目も爽やかで夏にピッタリですよね!
こちらも美味しかったですよ~

こちらの和風冷やしトマトうーめんですが、『毎月7日は白石温麺の日』
これに因んで毎月7の付く日、7日、17日、27日に
頂くことが出来る限定メニューです。

そしてお値段も7に因んで700円!!!

今月は27日(日)が定休日のため、明後日26日(土)に頂くことができますよ!
皆さん是非、足をお運び下さい☆


★☆★~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~☆★☆

『割烹 大上』
営業時間:(お昼)午前11時30分~午後1時30分 (夜)予約制
定休日:不定休

夜は予約制ですので、お越しの際は必ずご連絡をお願いします。
また、7名様までご利用出来る個室から、
20名様まで宴会や会合が出来る大広間もありますので、
個室を希望される方も事前にご連絡をお願いします。

0714大上 個室001.JPG
【個室】

電話 0224-26-2654

割烹 大上/白石商工会議所ホームページ
http://shiroishicci.sakura.ne.jp/taberu/daijo.html
///index.html?id=90

アクセス


それでは!
リポーターの山家(やんべ)でした♪