今週のジョリポ！　7/30　冷やしラーメン！山形：栄屋本店

今週の「ジョリポ！」は、
夏のおいちい話題～♪

お隣、山形県は山形市から栄屋本店：冷やしラーメン
についてお届けします。

あっつい夏！
いかがお過ごしですか～？

冷やし中華に冷やソーメン。冷麺！ざるそば！ざるうどん！
冷たい麺はいろいろあれど･･･

お隣・山形県では、「冷やしラーメン」でしょう！！！！

ということで、冷やしラーメン発祥のお店
「栄屋本店」にお邪魔してきました～。

三代目・アベさんからお話をお伺いしたんですが、
初代のおじいさまが、お客様からの
「つったいな（冷たいの）が食べたい～」
声を受けて、試行錯誤の上編み出したのが
「冷やしラーメン」でございます。

普通にスープを冷やしちゃうと
油が固まってしまう･･･
ので、３段階製法で植物性の油を用いて完成しました～。

出来上がったスープは、
あっさりしているのに、濃厚！！！
氷がはいったヒヤヒヤスープなのに、
油のうまみば、まさにラーメン～！

キュウリのシャキシャキ感に
「牛肉チャーシュー」もピッタリ！

アベさんのオススメは、
具が超いっぱいの「冷やし栄ラーメン」。

ぜひ、皆さんも山形に遊びに行った際には、
「冷やしラーメン」食べてみてください。

場所は、山形市の繁華街、いわゆる「七日町」と呼ばれるあたり。
七日町大通りのマクドナルドさんから東に１００ｍ。
営業時間は１１：３０～１９：００（水曜日定休日）
お問い合わせは０２３－６２３－０７６６です！