シリーズ食！～ｖｏｌ．４～　今週のジョリポ！

「シリーズ食」と題して、毎月第一金曜日に
仙台市民の台所【仙台朝市】から、宮城の食文化を掘り下げるこの企画！

第４回目はこちら、「㈱すづや」さんです。

この「すづや」さん簡単にいうと、「豆屋」さん！とのこと。
３０種類近くのお豆さんと、２０種類近くの雑穀がメインです。
あ、もちろんお米も取り扱っていますよ！

こちらの「すづや」さんは駅から朝市にむかうと奥の方の左手（南側）にあります。

『稲・麦・粟・大豆・小豆』
「古事記」にも、五穀の一つと記され、古来より栽培されてきた、歴史深い「豆」。

たくさんの豆を取り扱う「すづや」さんのスタッフ・イシガキ様のおすすめ豆はこちら。

「あおばた」です。

すづやさんの「あおばた」は宮城県産で、
いろんな食べ方ができますよ！とのこと。
お正月に数の子とあえて食べるご存知「ひたし豆」はモチロンのこと、
塩ゆでにして、ビールのおともに、そしてサラダにと、なんでもＯＫ！

もちろん、他にもたくさんのお豆さんがイッパイ！
くだいてクッキーにいれたり、ケーキにまぜたりと、
和食のみならず、洋食・中華・デザートにまでフル活用！

おいしい食べ方や、おすすめなどは、店員さんがやさしく教えてくれますヨ。

とにもかくにも、日本人なら、穀物と豆でしょでしょ！
きびしい残暑も、これでパンプアップ！
元気いっぱいの朝市ならではの、元気の素をご紹介しました！